Restaurante Elva’s Tacos lleva 30 años sirviendo a nuestra comunidad
Odessa, Texas (KTLE) - Muchos son los pequeños negocios locales que enriquecen la vida citadina en Odessa.
Al este de la calle 8, una de las arterias principales de la ciudad, usted podrá encontrar un pequeño restaurante donde cada día, desde muy temprano, 5 mujeres ponen toda su dedicación en preparar deliciosos platos en Elva’s Tacos.
Su propietaria, Elva Porras, nació en el rancho La Candelaria en Texas, y luego paso a vivir aquí en Odessa, donde comenzó a trabajar en ese propio restaurante hace más de 30 años, hasta que su dueño se retiró y fue adquirido por ella en el año 1982.
Me dediqué a trabajar en el restaurante, hasta que algunos años después el dueño que era el bartender, decidió retirarse y me propuso adquirirlo.
La calidad de los Tacos que allí se hacen han sido reconocidos en este 2023 según nos comenta Elva, quien dirige a 4 mujeres que laboran junto a ella desde muy temprano, preparando los alimentos que luego serán degustados por quienes las visiten.
“Nos ayudamos unas a otras. Mientras una está ocupada, la otra la va ayudando. Aquí nos sentimos como una familia. Nos pasamos ocho horas juntas.”
Este restaurante ha sido la fuente de ingresos de varias generaciones en la familia, ya que sus hijos también trabajaron ahí.
"Mis hijos trabajaron aquí los dos, mis nietos y ahora nada mas me ayuda una nieta que trabaja conmigo. Todavía estoy aquí y primeramente Dios, aquí estaré hasta que Él quiera."
Elva nos contó que el secreto en la calidad de sus tacos es solo uno, el amor. El mismo amor con el que se levanta cada mañana para ponerle todas sus ganas en ver una sonrisa en quien come de sus tacos.
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