El chef de Curb Side Bistro, entre los cinco mejores del mundo en un concurso de cocina
Midland, Texas (KTLE) - En los últimos 6 meses, el chef Alejandro ha ampliado su menú a la ciudad alta. Pero durante el fin de semana el chef dio a la gente no sólo en Dallas, sino en todo el mundo la oportunidad de probar su comida.
“Nunca pensé que pudiéramos competir en un escenario mundial”, dijo Alejandro Barrientos, copropietario y jefe de cocina de Curb Side Bistro.
Durante los dos últimos años, el chef Alejandro Barrientos ha estado trabajando para competir en un escenario mundial y representar al oeste de Texas.
“Fui a competir. En realidad tuve que Ir a Tennessee y el primer año no lo logré y este último año ganamos el primer lugar, así que es curioso que tuve que ir a Tennessee para volver a competir en Dallas, que es un gran bucle de edad, pero todo vale la pena”, dijo Barrientos.
El chef Alejandro compitió en la categoría de tocino, donde se enfrentó a otros 17 chefs de todo el mundo, incluidos chefs de Australia y Corea.
Para el chef Alejandro es una oportunidad única en la vida.
“Y ves todos estos estilos, cómo hablan entre ellos y cómo trabajan en la cocina. Cada uno tiene su propio estilo y fue increíble de ver”, dijo Barrientos.
No es ningún secreto para los tejanos del oeste que el chef Alejandro puede hacer un gran plato. Pero para él, este fin de semana pasado fue una oportunidad para que otros que no son de aquí probaran sus creaciones.
“Así que dimos de comer a bastante gente y la acogida fue excelente. La gente no ve muchas técnicas culinarias ni la reflexión que hay detrás, pero al fin y al cabo queríamos saber si sabía bien y recibimos una respuesta abrumadora”, dijo Barrientos.
El chef preparó dos platos, un desayuno navideño a base de pan de maíz relleno con huevo escalfado y pollo envuelto en beicon con salsa casera de arándanos y salsa gravy de setas y beicon de pavo.
El segundo plato, macarrones con queso y bacon, fue uno de los favoritos de los fans del concurso.
El chef obtuvo el 5º puesto en la categoría de bacon de todo el mundo.
“Ya estamos haciendo planes y, como he quedado entre los cinco mejores del mundo, me han invitado automáticamente para el año que viene. Así que ya estoy involucrado en el año que viene. Así que es hora de empezar a planificar y hay un par de categorías más en las que estoy intentando entrar junto con la categoría de hamburguesas para poder entrar en esa categoría de bacon y hamburguesas. Ya veremos qué pasa”, dice Barrientos.
Si quieres probar la comida del concurso, el chef tiene previsto añadir pronto esos platos al menú.
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